Yemekler | Fırında Karnabahar

 

Aslında  Karnabaharın mevsimi geçti geçiyor. Pazarlarda hala tek tük kalmış olabilir. :)

Önceden yapmış olduğum bir yemek ne olur ne olmaz tarifi unutmadan yazayım önümüzdeki kış lazım olur :)

Malzemeler:

1 küçük karnabahar

1 yumurta 

1 bardak yulafunu 

3 kaşık yulaf ezmesi

Zeytinyağı (ben göz kararı koydum)

bir tutam tuz ve dilediğiniz baharatlarla tatlandırabilirsiniz.

Sarımsak ve yoğurt :)

Yulaf unu yerine beyaz un da kullanabilirsiniz pek tabi ama ben böyle sevdim.

Karnabaharı önceden çok az su ile haşlar gibi yapıyoruz hafif yumuşaması yeter zaten fırında da pişecek. 

Suyu iyice süzülsün diye süzgeçte biraz bekletiyoruz.

Diğer malzemeleri karıştırıp fırın tepsisine aldığımız karnabaharların üzerine döküyoruz.

180 derecede kızarana kadar pişrip sarımsaklı yoğurt ile servis yapıyoruz.

Sağlıklı hafif bir sebze yemeği.

Afiyet olsun.

Yemekler | Fındıklı kurabiye

Merhaba,

Herkese keyifli bir haftasonu diliyorum 😊 ve hemen tarife geçiyorum

Malzemeler
1 kahve fincanı süt
1 k.fincani ev yoğurdu
1 k.fincani sıvıyağ
1 k.fincani tereyağ
1 yumurta
1 şu bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı çekilmiş fındık
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Oncelikle bütün sıvılar karıştırılır daha sonra şeker un ve kabartma tozu eklenir.
ele yapısmayana kadar un eklemeye devam edilir.
Üzeri hafif pembelesene kadar 180 derece fırında pişirilir.
Pistikten sonra dilerseniz pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Yemeklerim | Mahlepli Yulaf Ezmeli Kurabiye

Uzun zaman var ki yemek tarifi eklemiyorum.Bunun sebebi de Yemek tarifi veren çooook başarılı blogların zaten var olması. Görsellik ve içerik olarak onların çok gerisinde kaldığım. Ama zaten böyle bir iddiam da olmadığı için yeniden eklemeye karar verdim.Ne de  olsa benim blogum yemek tarifi blogu değil... Yaptığım ve beğendiğim şeyleri paylaşmak benim amacım. :)

Mahlepli kurabiyeyi herkes bilir fakat kurabiyeye 2 malzeme ekledim ben. Başka yapan varmı bilmiyorum eminim vardır. Bunu birtek ben düşünmüş olamam değil mi? :)

Neyse uzatmadan tarifime geçeyim ben :)

 

Malzemelerimiz;

2 Yumurta

1 bardak Yulaf Ezmesi

1 Bardak galeta unu

Yarım paket 125 gram margarin /tereyağı (eğer çok gevrek olmasını isterseniz 1 paket benim için o kadar da önemli olmadığı için yarım paket ekliyorum)

1 Bardak süt

1 çay bardağından biraz az sıvı yağ

1 Çorba kaşığı limon suyu

1 bardak kadar ev yoğurdu

2 dolu tatlı kaşığı mahlep

1 paket kapartma tozu

1 tatlı kaşığı şeker ve arzuya göre tuz 

Öncelikle tüm sıvı malzemeleri karıştırıyoruz. ve tereyağı. Sonra kuruları karıştırmaya başlıyoruz. Galeta unu ve yulaf ezmesi mahlep ve kabartma tozu. kabartma tozunun üzerine 1 kaşık limon döküyoruz ve hafif köpükler çıkınca tekrar karıştırıyoruz hamurumuzu. 

Bu işlemden sonra aldığı kadar un ilave edip dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Ben şekil verirken genelde fazla vaktim olmadığı ve kolay olduğu için bu şekli tercih ediyorum :)

Üzerine ben yumurta sürmüyorum onun için susam ve çörek otu atamıyorum çünkü yapışmıyor ama siz atmak isterseniz hamura koyduğunuz yumurtalardan birinin sarısını alıp üzerine sürebilirsiniz. 

 

Evet Şeklen dünyanın en güzel kurabiyeleri değiller. Ama en azından katkı malzemesi yok. Hazır kurabiye almaktansa şekilsiz ama daha sağlıklı kurabiyeler yemiş oluyor Enes... :) 

Yemeklerim | Hamsi Çorbası

Hamsinin tam da mevsimiyken bol bol tüketmeliyiz.  

İşte enfes bir tarif  :)

Yemeklerim | Organik Meyvesuyu Yapımı

Merhaba :)

İnstagram da meyve suyu yapımı ile ilgili birkaç soru alınca yapımını aşamalı olarak paylaşmak istedim.

Ben bu sefer yazdan bahçeden toplayıp dondurduğum şeftali ve yine bahçeden yeni topladığımız elmaları kullandım. Fakat btün meyve sularını yaparken aynı işlemlerden geçiriyorum.  (Vişne hariç)

tencereye yeteri kadar su ekliyoruz bu tamamen sizin damak tadınızla alakalı ben biraz koyu seviyorum onun için daha az su koyuyorum. 

Altını yakıp kaynamaya bırakıyoruz. 

kaynadıktan ve meyvelerimiz piştikten sonra şeker ilave ediyoruz.  

Meyveler kaşığın tersiyle bastırdığımızda eziliyorsa pişmiştir. 

şeker erir erimez altını kapatıp soğumaya bırakıyorum.  Soğuduktan sonra blender yardımı ile eziyorum daha sonra da un eleğinden posasını geçiriyorum kepçenin tersiyle bastıra bastıra. 

kalan posamız bu kadar oluyor.  :)

Veee afiyet olsun.  

Yemeklerim | Buğday Salatası

Merhaba ☺

Bugün size benim çok sevdiğim ve çok sağlıklı oldugunu düşündüğüm Buğdau salatasını sizlerle paylaşmak istiyorum...

Malzemeler

1 bardak haşlanmış buğday
4 5 tane yeşil soğan
1 havuç
4 5 yaprak kıvırcık
1 kırmızı biber
2 yeşil biber
Birkaç dal maydanoz
Kırmızı lahana
Tuz
Zeytin yağı
Limon ve Nar ekşisi

Hem besleyici hem sağlıklı

Afiyet olsun☺

Benden | Kışlık Hazırlıkları

Merhabaaa 👋 

Efendim malum kış gelmese bilee sonbahar iyiden iyiye geldi artık oo güzelim yaz meyve sebzelerinin yerini kış meyve sebzeleri almaya başladı bile! 

Eğer siz de benim gibi hormonla yetişmiş mevsimi olmayan meuve sebze yemek istemiyor fakat *aman canım insanın canı da istiyor* diyenlerdenseniz eminim benim gibi yapmışsınızdır 😊 

Efenim sebzemizi meyvemizi koyduk dondurucuya canımız istedikçe çıkarıp yiyeceğiz 👍 

Tabi ben 15 aylık hiiiiiç durmayan bir çocukla ancak bu kadarının fotoğrafını çekebikldim 👶😋 

Gelelim dolaba neler girdi? faslına. 

Öncelikle meyvelerimiz hep kendi bahçemizden hormonsuz ve bir fiske dahi ilaç yok çok şkür şanslıyız 😊 

Siyah ve Beyaz üzüm (belirtmek isterim ki buradakiler küçük bir kısmı oldukça ve topladıkça koydum ve hepsini çekmedim )

Elma, armut, kayısı - ki burada yoklar 

Vişnesiz olmazz! 

Soya fasulyesi (soya fasulyesinin kurusunu hiiiç beğenmedim lakin tazesini çok seviyorum barbunya gibi tam kurumadan toplayıp buzluğa atıyorum enfes👍)

Bezelye, biber hepsi bahçeden 😄 

Taze fasülye, barbunya, mısır, domates, patlıcan pazardan 

Ee zaten bu kadar daha ne olsun dolapta doldu böylece 😉 😍 

Herkes sevdiklei ile çook mutlu bir kış geçirsin inşallah 💞 💖 😍 

Yemekler / Yoğurtlu Gözleme

Annem iş başında :)))

Annem bu sefer Yoğurtlu ekmek (gözleme) yaptı.

Bahçeye gittik mi ne annem ne de babam boş duramiyorlar :)

Imrenerek bakiyorum onlara o yasta olup o performansla çalışıyor olmaları o kadar takdir edilesi ki anlatamam.

Bahçeyi bir yılda nereden nereye getirdiklerinden şimdilik bahsetmiyorum onunda vakti gelecek :))

Gözlemenin tarifine gelince

Hamuru ekmek hamuru

İçi
Yogurt (suyu suzulmus)  süzme de olabilir ama bensuzmeyi o kadar sevmiyorum
1 yumurta
kuru nane

Not: yumuşak olduğu için bebeklerde çok rahat yiyebilir ler

Afiyet olsun :))

Bahçemden -Yemeklerim / Ispanaklar

Bu sabah kahvaltıda yumurtalı ıspanak vardı.

Ispanaklar bahçeden özenle toplandı.  İtina ile yikandilar :))
Yıkama işlemi pazardan alınan kadar uzun sürmedi. Bunun en büyük etkisi koklerinin toprakta kalmış olması. Yeniden büyüyecek onlar :))

Malzemeler

1 soğan
ıspanak
ve yumurta

yumurtalari pisirirken tavanin kapagini kapatmayı unutmayin hepsi bu :))


Afiyet olsun :))

Yemeklerim /Kuru üzümlü kek

Malzemeler

1 bardak süt
1 bardak ev yoğurdu
1 bardak sıvı yağ
1,5 bardak seker
2 yumurta
1 bardak kuru üzüm
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu


Yapılışı

öncelikle seker ve yumurta kopurtulur
daha sonra tüm sıvılar eklenir ve güzelce karıştırılır
en son undan önce suda 1 saat kadar bekletip güzelce yikadigimiz kuru üzümler eklenir
unu eleyerek kabartma tozu be vanilyayi da ekliyoruz
akışkan bir kıvam alınca  Tamamdır
Önceden ısıtılmış fırında pisiriyoruz

bu ölçüler buyuk boy yuvarlak borcama tam geliyor

Afiyet olsun :)))

Yemekler | Katmer

Mutlu Pazarlar olsun herkese :)

Annem katmer yaptı... Babam pişirdi... Biz de yedik... :)

Islak Kek

Yağmurlu bir pazar gününden herkese merhaba :)

Eminim herkes bu keki biliyordur ve yapıyordur ama ben yinede tarifini yazayım dedim..

Benim ıslak kekim azıcık farklı. Farkıda şöyle ki normalde ıslak kekin yaparken bütün sıvılar karıştıktan sonra bir bardak bir köşeye ayrılır kek çıkınca bu dökülür üzerine.

Çorba veya Püre :)

Çorba veya Püre :)

Ek gıdaya geçişte  yaptığım yemeklerden birtanesi.
Enes'e yemek yedirmek gerçekten çok zor.
Bazen Bir yediğini bir kere yemiyor.
Bazen çok seviyor ama sonra tekrar aynısını yemiyor.
Bazense hiç ağzını bile açmıyor.

Öyle oluyor ki bazende hiç yenmeyecek şeyi bile yiyebiliyor
10 gün sonra 10. ayı bitiyor ama hala ek gıda da bir düzene oturamadık malesef.

Neyse Bu pürenin tarifi şöyledir ki;

Malzemeler
-1 Patates
-1 Havuç
-Biraz İrmik
-Bir çimdik tuz
-Bir tutam maydanoz
-Bir yemek kaşığı Zeytinyağı

Yapılışı
* patates ve havuçları küçük küçük doğruyoruz ve bir miktar su(su miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz Enes daha yogun sevdiği için ben püre kıvamında yaptım ama çorba şeklinde de yapabilirsiniz) koyduğummuz tencerede kaynamaya bırakıyoruz.
* ezilecek kıvama geldiklerinde içine biraz irmik koyuyoruz ve irmikler şişene kadar kaynamaya devam ediyor.
* daha sonra maydanoz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını da ekleyip altını kapatıyoruz.
* biraz dinlendikten sonra ister çatalla ezin ister blendırdan geçirin

Afiyet olsun :)

Kuzine sobada etli patates

Artık havalar ısındı malum bizde bahçe sezonunu böylece açmış olduk.

Pazar günü kuzine sobada pişen yemeğimiz çok lezzetliydi. Her ne kadar domatesler biraz fazla kızarmış olsalarda ee kuzinede ilk deneme olacak o kadar :) 

Doslarla yenen yemek gibisi yok...

Bir de kuzine de pişince mmmmm... :)

Kendi Ekmeğini Kendin Yap

 

İlk ekmek denememden sonra baktık bu iş oluyor ekmek makanası aldık (maksat işin kolayına kaçmak olsun:)) 

Bir süre makineyle yaptım ekmeklerimizi görüntü üstteki gibiydi...:)

 Daha sonra makine bozuldu ve garantiye gitti tabi bir süre garantide kaldı ve tekrar market ya da fırından katkılı ekmek almak istemedik eski usul (kalıp farkıyla) yapmaya başladık ekmeklerimizi :)

Mayası gelmeden önceki hali üsteki gibidir.:)

Veee Mayalanma sonrası :) 

Lezzetinden çatlamış...

Evde yaptığımız ekmekleri tam buday unu ile yapıyorum. hem besleyici hem doyurucu oluyor...

Ama malesef bir süredir oğlumun (diş sebebiyle) huzursuzluğu ve bahçe işlerinin başlaması sebebiyle ekmek işine biraz ara verdim...

Yeniden başlasam iyi olacak... :)

İlk Ekmek Denemem

Maya 

Un 

Su 

ve Tuz :)